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番茄丁加工设备主要是新鲜番茄经过清洗、提升、分检、破碎打浆、浓缩杀菌，无菌灌装后成为桶装的番茄酱成品。用于各类果蔬加工的前处理，如浓缩汁加工前处理、果蔬包装前处理、果蔬饮料加工加工生产线、果蔬粉加工生产、果蔬浆加工生产线、热带水果加工生产线等。番茄丁加工设备的主要特点：
1、全套系统设计合理美观、运行稳定、节能，蒸汽耗量低。
2、蒸发器采用强制循环式，使粘度较大的番茄酱容易流动蒸发，浓缩时间短。
3、蒸发器蒸发温度低，热量得到充分利用，番茄酱受热温和，在管内受热均匀，传热系数高，可防止"干壁"现象。
4、采用特殊结构的冷凝器，可在冷却水温度30℃甚至更高的情况下正常运行。
5、连续进出料，料液液位与所需浓度可实现自控。
番茄丁加工设备的优势：
1、破碎系统：番茄整果管道破碎，破碎过程不接触空气，保证番茄酱色泽。
2、蒸发器节能循环利用：一效产生的冷凝水用于二次蒸发用于二效二次利用循环下去。
3、杀菌机安全性：杀菌剂设计合理Bix36-38系统压力不超过7Mpa，超过10Mpa比较危险。
4、采用锥形筛网结构，间隙带负载可调，两次拍频变频调速使半成品更加精巧，产率高。
5、整个工艺设计和管道连接布置考虑了番茄酱产品中天然芳香组分的保留，整个冷却加热过程和物料输送在短时间、短距离内完成，有效地防止了热响应引起的风味物质损失，减少了番茄浆高温氧化所造成的质量损失。
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